10倍以上の乳酸菌!TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は豆乳に生の玄米を加えて作るヨーグルトです。


豆乳


含まれている乳酸菌は、1グラム当たり何と19億個!これは市販されているヨーグルトのなんと十数倍の乳酸菌の数になります。


あさチャンで紹介されていたTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方を大公開しちゃいます!

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TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の特徴

乳酸菌
TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は市販のヨーグルトよりも乳酸菌が十数倍以上含まれており、腸内環境を整える効果が高いと見込まれます。


また、乳製品が苦手な人でもTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)なら美味しく食べることができるのも特徴の一つです。


しかも牛乳から作るヨーグルトとは違い、TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は植物性乳酸菌がたっぷりです。(通常のヨーグルトは動物性乳酸菌)


植物性乳酸菌は動物性乳酸菌とは違い、過酷な環境(胃液や腸の中)でも生きてられるという特徴があります。

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の効果

腸内
TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は通常のヨーグルトと比較しても、腸内環境を整える効果が高いそうです。


そのため吹き出物が減ったり肌の調子が良くなったりなどの美容効果が望めます。


それだけではなく、体脂肪が減ったり腸内の老廃物が減ったりするなどの健康効果も期待できるのです。


しかも効果が市販のヨーグルトよりも高いというのですから期待が持てますね。


なお、日本人は昔から植物系の発酵食品を良く食べているため、植物性乳酸菌が沢山含まれているTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は体質的に合っているかもしれません。

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方です。あさチャンで紹介されていた方法よりも詳しい作り方です。

【材料】
玄米・・・小さじ一杯
豆乳・・・随時使用

【作り方:種菌】
玄米
まずはヨーグルトの元となる種菌から作ります。


容器についている菌を殺菌するために、使用する器具は熱湯などで煮沸消毒しましょう。


TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の種菌となるのは、玄米に付着している酵母などの菌です。


これを豆乳を使って発酵させます。


一次発酵

  1. 玄米を蓋つきの容器やコップなどに入れ、豆乳を50cc加えます。(玄米が隠れるぐらい)
  2. 蓋、またはラップをして常温で1日~2日半ほど寝かせます。(夏場は一日でできます)



トロッとしたら発酵が進んでいる証拠です。
体に良い菌が増えています(o・ω・o)


二次発酵

  1. 豆乳を100cc(最初に入れた量の二倍)加えて、表面だけかき回します。(玄米は下に沈めておく)
  2. 蓋、またはラップをして常温で6~8時間寝かせます。



トロッとしたら発酵が進んでいる証拠です。あとひと踏ん張り!頑張りましょう♪


三次発酵

  1. 豆乳を200cc(二回目に入れた量の二倍)加えて、玄米を掘り起こさないように軽く混ぜます。
  2. 蓋、またはラップをして常温で6~8時間寝かせます。



トロッとしたら種菌の完成!お疲れ様でした!種菌は冷蔵庫で保管しておきましょう。

【TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方】
豆乳
種菌さえできてしまえばあとはTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)がわんさか作れます。

  1. ボウルに種菌大さじ1杯と豆乳1リットルを加え、グルグル回して菌を行き渡らせます。
  2. 常温で一日置けばTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)が完成!



酸味の調整は『常温で置く時間』で異なります。好みで調整してくださいね。


ちなみに、出来上がったTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)は種菌にもなりますので、同様の方法で種菌に豆乳を加えれば好きなだけTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)が作れます。


種菌を作るのに手間がかかりますが、一度作ってしまえばその後はTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)をたくさん作れます。

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の安全性について

TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の安全性については一応問題ないようですが、常温で放置したり発酵させたりする過程で失敗する可能性は否めません。


ですのでTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)を作るときは自己責任でお願いします。


よりリスクを減らしたい方は、書籍などで確認してみるのも良いと思います。


『10倍以上の乳酸菌!TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)の作り方と効果』のまとめ

TGGヨーグルトの効果
高い美容効果や健康効果が期待できるTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)。


牛乳が嫌いな方でも食べやすいヨーグルトに仕上がっています。また乳製品アレルギーの方でもTGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)なら食べることができます


最初はちょっと面倒臭いですが、高い美容効果や健康のためにも是非TGGヨーグルト(豆乳グルグルヨーグルト)を作ってみてください!


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