シャルキュティエとは?通販もあります!【よ~いドン!】

シャルキュティエ
『よ~いどん!』より引用 HP
関西ローカルで放送されている「よ~いドン!」という番組で、食肉加工のプロフェッショナル「シャルキュティエ」について紹介していました。


日本ではあまりなじみのないシャルキュティエですが、食肉加工の本場のフランスでは「食肉加工のプロの職人」をシャルキュティエと呼ぶのだそうです。


シャルキュティエの作った美味しい豚肉加工品の通販などについてまとめてみました。


※よ~いどん!関西テレビで朝9:50~11:15放送

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シャルキュティエとは?

シャルキュティエ1
シャルキュティエとは豚肉などを加工し、ハムやソーセージ、テリーヌなどを製造販売するお仕事です。


シャルキュティエは15世紀にフランスで確立された職業で、食肉加工はワインやチーズと並ぶ食文化を代表する食べ物となりました。

シャルキュティエが営むお店

シャルキュティエ4
よ~いドン!では、兵庫県芦屋市宮塚町にあるメツゲライ・クスダを紹介。


メツゲライ・クスダは、本場のフランスで修行したシャルキュティエ楠田裕彦さん営んでいます。


メツゲライ・クスダには60種類ほどの食肉加工品が並んでいますが、フランスの食肉加工のアイテム的には1000種類以上あるそうです。


ロザンの二人がお店でベーコンを食したところ「美味いわ~」と、その味に感心していました。


ベーコンは備え付けの食べ物というイメージですが、シャルキュティエを作るベーコンは『メインになるベーコン』という感じなのだそうです。ああ、美味そう!(^q^)


もちろん「よ~いどん!」スタジオでも試食されていましたが、食べた方全員が「ぜんぜん違う!これは本当に美味しい」と絶賛されていました。

シャルキュティエの作った食肉加工品の通販

シャルキュティエ3
シャルキュティエの作った食肉加工品はなかなか手に入らないですが、メツゲライ・クスダでは通販を行っています。


店舗で扱っているすべての食肉加工品を通販で販売しているわけではないようですが、一部のアイテムを通販で販売しています。


単品商品からセット商品まで幅広く扱っているようですので、食べてみたい!という方は通販で注文してみてはいかがでしょうか。


メツゲライ・クスダ オンラインショップ

『シャルキュティエとは?通販もあります!【よ~いドン!】』のまとめ

よ~いドン!で紹介されるまで、シャルキュティエという職業があることを知りませんでした。


ハムやベーコンはスーパーで手軽に購入することができますが、高級レストランなどで提供されるそれとはまるで違います。


となると、本場フランスで修業したシャルキュティエが作ったハムやベーコンはいかほどの味なのか。


一度くらいは食べてみたいです。でもなかなか高いですよね~(;^ω^)。


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